父メシ：”かずサン” クロックファミーユ

今日の父メシ：かずサン　クロックファミーユ
フレンチブランチの定番クロックムッシュがハム＋チーズ、クロックマダムが卵とチーズ。このカズサンはハム＋チーズ＋卵＝夫婦に更にズッキーニ＋ブロッコリー＝子供が
入ってるのでクロックファミーユ（家族）ですw

ズッキーニとブロッコリーを軽くいためておく。（少し塩をふる）
食パンの片面に卵をつけて、卵が付いてる方だけを焼く。
適当に具材を並べて挟んでサンドイッチにする。
そのままフライパン上で片面３分くらいづつ
チーズがしっかり溶けるまでグリル！

かずテク：
＊チーズで挟み込んでおくとかぶりついた時にズッキーニが飛び出しません。この時はとろけるチーズとミックスチーズのダブル。

＊バターで作っても美味しいですが、オリーブオイルでもあっさりしてて美味しいです。
オリーブオイルはガーリックで香り付けしてたりなんかしちゃのもアリです。

＊からしやマヨネーズはお好みでどーぞ。デジョンマスタードだと高級感が増します。

＊本気フレンチトーストばりに片面とはいえ卵につけておく時間を長くすると卵が染み込んで美味しいです。

＊グリルチーズと違うのは押さない潰さない。せっかくの卵感がなくなるので、、、

＊中身はぶちゃけなんでもいいです。ピクルスとかでも美味しいですし、
マッシュルームやしめじでキノコ祭りもなかなかです。
いっそのこと豪華にトリュフとかねw

”かずサン”とはインスタで話題の沼サンに勝手に対抗して

私”かず”が作る”サンドイッチ”です”

父メシ：”かずサン”　HLC

父メシ：”かずサン” HLC

父メシ：HLC ハムレタスチーズのサンドイッチ
最近”沼サン”とかいうアボカドベーコンコールスローサンドイッチが流行っているとかいうので、それならおれはもっと手軽に作れる"かずサン"を作ってみた。

【試してみた】いま、ネットで話題の「沼サン」を作ってみた！

ス ライスチーズとハムとレタスとサラダ菜とマヨネーズとオリーブオイルとバルサミコを適宜挟むだけ。チーズとハムを乗せた状態でトーストするとなおよし。ク リームチーズでもカマンベールでもチェダーでもなんでもオッケーです。６枚切りの方が好きだけど８枚切りの方が食べやすい。

以上”カズさん”もとい"かずサン"の作り方でした、、、

父メシ：”ゆうがお”づくし

父メシ：
いただいた”ゆうがお”があまりにでかいので”づくし”ってみました。

ニラ炒め：
砂肝／砂ずりとニラと一緒に炒めてレモン塩バターで仕上げるつもりがいきなりごま油を入れちゃったんで牡蠣油と一瞬迷いつつもポン酢で仕上げてみました。

砂ずりの下茹で（酒ショウガにんにくネギ）してあとは野菜を適宜炒めるだけです。
砂ずりは隠し包丁を沢山入れてあげると食べやすいです。もしくはスライスっぽく。

ラーメン：
ゆうがおはスライサーをつかって薄くそぎ切り。きしめんみたいな感じ。
もやし、きのこ、なすは炒めて、軽くしおこしょう。
上記をすべてラーメンスープにぶっ込んで盛りつけはじろう風に。
スープは砂肝の下茹で（酒ショウガにんにくネギ）のアクを
取ったのをベースに塩こしょうだけです。

どちらも夏らしい一品に仕上げてみました。
食感が微妙にちがって楽しめました。

父メシ： スダチポン酢しゃぶしゃぶサラダ

父メシ：
「スダチポン酢しゃぶしゃぶサラダ」

きゅうり、にんじん、ズッキーニはスライス、
キャベツは千切りにして
ポン酢（スダチなど柑橘系を少ししぼって追加）に
であえて１５分ほど冷蔵庫で冷やしてからお皿に。

しゃぶしゃぶ用の牛をだし汁（昆布と椎茸）でしゃぶしゃぶして
ポン酢（ごま油を少し）をからめてから上記のサラダにのっけます。
あとはごまをふって出来上がりだす。

しゃぶしゃぶを終えただし汁はアクを取り除いて卵を落として
塩こしょうでいい感じのスープに。
白コショウをきかせると大人な味になります。

父メシ：ゆで野菜のヨーグルト味噌がけ

父メシ：「ゆで野菜のヨーグルト味噌がけ」

低糖質にハマってるのでとにかくどっしり野菜を取りたい。
人参、キャベツ、ズッキーニ、ソーセージを
かるく湯通し（コンソメスープ＋オリーブオイル少々）
歯ごたえを感じられるように少し固めのほうが満腹感を得やすいです。
であとはヨーグルト味噌（２：１）をかけるだけ。



味噌もヨーグルトも基本はなんでもオッケーです。
ダイエット的にはNGですが、
 おこのみで蜂蜜混ぜても良い感じです。

湯通しをすると生よりもモリモリ食べられます。
当然ですが野菜なら何でも行けます。

父メシ：冷やし肉そば

父メシ：冷やし肉そば

ひき肉を軽くいためて麺つゆ＋だし汁＋蜂蜜を適当にいれる。
大根、ニンジ ン、ネギ、ショウガの千切りを火を止めてからいれます。

それらの具材とゆでたそばをボールに入れる。
ボールを二重にして外側を氷水にして全体を冷やしながらあわせます。

あとは器に盛るだけ

＊ひき肉をいためる時の油は控えめで味は濃いめの方が冷やす時はおいしいです。
＊蜂蜜で甘みを増すと食欲増進っす。

所要時間15分。

豆腐はそばの量をミスったので慌てて追加しました。


初夏の一品でございます。

今日の父メシ：デミグラスソース風オムレツ

昨晩の野菜ジュースで作ったトマトスープが
半端に残ったのでクリームチーズを追加して
煮詰めてオムレツにぶっかけてみました。

＊トマトスープの作り方はまた改めて書きますが、
基本は野菜と豚肉を野菜ジュース／トマトスープで煮るだけです。

で、残ったスープの処理ですが、、、
スープはとりあえずチーズいれてリゾットにするのが定番です。カレーにするかいつも通りにリゾットにするか迷ったのですが、
イマイチ普通で芸が無い 。

ふと、オムレツにかけてみようと思い立ち、
煮詰めてからクリームチーズを足してみたら、
なかなかうま〜な事になりました。

当然味が濃いめになったのでオムレツの味付けは
控えめで、バタートーストを添えてみました。

ふつうにご飯にかけても美味いでしょう。

多めに残って煮詰めるのが面倒な時はシチューとかハヤシライスの元を
少し入れるとドロッとします。ただ味は更に濃いめになるので注意！


残りもんの処理が巧くいくと
自分の料理の美味さにホレボレする瞬間です。
”自画自賛”っていい言葉だなぁ。

若干卵がこげ気味なのと半熟を超えてしまったのが、
残念ですが、そこはご愛嬌という事で、、、

父メシ：アクアパッツア

ホウボウがどんな魚か実は良く知らないが
近所のスーパーで一尾480円で発見した。

そういえば
「珍しくホウボウを見つけたのでアクアパッツアを作ってみた」
とFBに書いてた人がいたのを思い出してまねして作ってみた。

適当にググっていつも通り適当に、、、

１）オリーブオイルでニンニクとタマネギを炒める

２）塩こしょうしたホウボウをいれて軽く炒める。

３）プチトマト（普通のでも大丈夫）、
ブロッコリー（どこにも書いてなかったけど入れてみたら美味しかった）
ケッパー（多めに入れると美味しい）
アサリ（イカでもえびでもうまい）

上記のものをぶっ込んでフライパンを揺する。
ジュワッという位まで。

４）ほどよくフライパンがあったまり始めたら
白ワインと水をドバーッと！ジュワァ!!!

検索したレシピでは白ワインおおさじ２〜４とか言うのが多かったけど、
わたしは気にせずカップ１杯くらい入れました。
ワインと水が１：１くらい。
そのくらいの方がスープはうまいです。
今回は家にあったのがデザートワインで甘めでしたが、
それはそれで美味しかったです。

５）で、後は蓋をして蒸し上がったら完成　
大体10分前後

＊魚はなんでも大丈夫です。もちろん切り身でも。
多分鶏肉でも美味しいです。豚や牛は固くなりやすいので
少し難しいかも。

＊アンチョビがあればなおよしです。
ケッパーかアンチョビどちらかあれば大丈夫でしょう。
どちらも無ければレモンで。もはや別料理ですが美味しいです。

＊ケッパーもアンチョビもさらには白ワインもないなら
レモンだけでも。それはだと味にパンチがないかもしれないので、
コンソメスープの元でも美味しいです。
完全に別料理「レモン煮」

＊ブロッコリー以外でも野菜なら何をいれても美味しいです。
キャベツなんかもいいでしょうね。

＊パスタもいいですが、サフランライスにぶっかけても
ウマァ〜です。

＊ワインや水の分量を増やして、翌日、残ったスープに
ご飯とチーズで洋風おじやとかもいい感じです。


冷めても意外と美味しいし、もちろんあたため直しても大丈夫です。

できたてよし、さめてよし、あっためなおしてよし、
それでいて豪華感があふれるアクアパッツアです。
しかも所用時間は20分！

ご家庭でもぜひともお試しください。


ホウボウとは？by Wiki

旬は冬で、おもに底引き網で漁獲されるが、イトヨリダイやヒラメ、カレイなどと共に釣りで漁獲されることもある。
カナガシラなどに比べて頭部が小さくて身も多い。身は白身だが生では薄いピンク色がかっており、旨みと歯ごたえがあって美味。料理法も刺身、煮付け、唐揚げ、塩焼き、鍋料理、干物など多種多様である。身以外にも、アラからは良い出汁が取れ、発達した浮き袋も湯がくなどして食用とすることが出来る。

父メシ：クリスマススペシャル

父メシ：

クリスマスと言えば鶏でしょう。
という訳で鶏の丸焼きです！
英語で言うとRoast Chicken

＊極東の某国でKFCらしいですが、
ちなみにそれはCIAの陰謀です。

タレの配合は醤油２：酒１：蜂蜜１、
おろしたニンニクとショウガにつけて数時間。
180度くらいで40分から50分。
ポイントは揉みまくる。
普段女性には出来ないくらいに強く激しく揉みしだいてあげて下さい。

＊奥に写っているのでは「Mac'n Cheese」マカロニチーズです。

作り方はまたそのうち、、、


Very Mery X'mas!!

お台場麺祭り

先日お台場へ行った時の事．．．

お台場麺祭り:悲しいことに散々悩んで選んだモノの味は今ひとつ、、、

フードコートでの単発イベントだから味が落ちているのだとしたら、マジで出店しない方がいい。私が当地に赴いたさいに本店へセカンドチャンスを与える義理はない。むしろ率先して避ける。完全に逆効果です。

基本的にイマイチの時には挙げないようにしているのですが、今回は特別です。固有店名をあげるのはいかがなものかと思うので一応出典している店のみご紹介。当然私は全て食べた訳ではないのでこのうち一つです。頑張って下さいね！

愛するラーメン業界への提言として議論を喚起することとなれば、ラーメンラバー冥利につきます。


それにしても世の中の圧倒的なトンコツ流行はいかがなもんでしょう。（東京だけ？）シンプルな醤油味、いわゆる「支那そば」好きとしては哀しい限りです。


ラーメン関連：
 父メシ「ラーメン二郎風ラーメン」

男二人はお断りです

新宿高野フルーツパーラーはバイキングとパーラーに別れており男同士はバイキングには入れないそうな！差別だ！スイーツ男子よ立ち上がろう!!

とまぁ、男二人で行ったら入れてもらえなかったので、上記のようにあえてちょっとあおり気味に書いた所、

FB上で色々な意見を頂きました。
まぁ単純に男２人は食べ過ぎるからじゃないだろうかという意見が全体を占める中、海外生活をされている方々はやはりこれは逆差別なのではという反応でした。

”I have a dream that one day on Alta hills of Shinjuku, LGBT and straight couple will be able to sit down together at the table of brotherhood.”

なんてキング牧師の名演説のパクリとかまで私が悪のりして書き込んだせいもあるのでしょうが．．．

いずれにせよ日本の感覚ではゲイだから断ったというの非常に考えにくいですよね。

http://takano.jp/parlour/bar/

そこで直接新宿高野のお客様窓口に電話してみました。

私「男性客が入れない理由は？」
高フ「そもそもレディースバイキングを謳っているためです。」

私「ホームページのトップにはレディースバイキングという記載ないですけど？」
（但し書きで入っている）

高フ「今後変更を検討します」

私「これは男性に対する逆差別では？」
高フ「そのような考えはございません。あくまでも女性へのサービスという事でございまして」

私「なるほど。ありがとうございました」


件の女史のようなガッツのない私にはもう一歩突っ込む気にはなれませんでした。私自身にはそもそも事態を改善したい訳ではないのですし、議論を巻き起こしたい訳でもないので。何だろうね．．．さかもと未明が警察に“自首”．．．
突っ込むとすれば

「女性専用サービスがあるのであれば、男性専用はあるのですか？」

「そもそもパーラーの方も元々女性客ばかりですが、なおいっそう女性を呼び込みたいという方針はなぜですか？」

とかですかね。

要はレディースディーが毎日あると思えば良いんですかね。そう言えばアメリカではこういうサービス（女性割引）はないから、やっぱり差別に当たるのでしょう。

たしかにそうやって考えれば女性割引の日はレストランや映画でも普通にある。パチンコや電車の女性専用スペースだって考えれば逆差別だ。実際にはチカン問題がある電車を除けばよりいっそうの顧客を呼び込むためのサービス拡充の一環という事なんでしょう。

町を見渡せば女性２人組や女子会もしくはカップルで町はあふれています。それら女性客の奪い合いためのサービスなんでしょうね。クーポン、プレゼント、おまけなどは圧倒的に女性参加率が高いそうですから、実利を求む女性には一定の効果はあるのでしょう。そう言うサービスがあるからあふれている訳ではなくて、女性があふれているからそこを取り込むための他店との差別化ってことでしょうかね。

むしろ男性にモノやサービスを売る手法の方が確立されていないとも言えます。こういったモノにはなかなか男はつられない。むしろ可愛い子がチラシを配る方がよっぽど効果は高い。キャンギャルも発想は同じですよね。

私自身は別に女性しか入れない場所や男性しか入れない場所はあってもいいと思うんですよね。公共の場はともかく、なんかそう言うものを全部オープンにして行く必要もないと思うし、結果として双方が気を使わない。アメリカや南仏にあるような子供禁止のホテルなんかも同じ考えで賛成です。ある程度線をひいて楽しむ場所があること自体は良いことだと思う。実際、高野にメンズディーを作っても男性客で賑わうとは思えないですし。でも一つ言いたいとすればお店の入り口やHPにその事は明記すべきだとは思う。


結局、男二人でパーラーセクションで、女性に囲まれながらマックを広げてガシガし打ち合わせをしながらフルーツパフェを食べました。

 

果物の種類が豊富で格安なカリフォルニアにいたので犯罪的に高い日本の果物には泣かされていますが、なかでもこの高野の高さは尋常ではないです。でもそれに見合うだけのおいしさと見た目を追求しておりまさに芸術品のようなフルーツである事は間違いないです。

でもすべてが高級嗜好を目指さなくても良いのになぁとは思う。
見た目が悪くて甘みも少ないけど汁っけだけはある素朴なリンゴが懐かしい時もある。




余談（ある意味全てが余談ですが）
個人的には新宿の高野のイメージはバブル期の地価日本一のイメージが強烈でした。そんな土地の高い所で果物を売ってるんだ〜というのが当時学生だった私には驚きでした。

最近は銀座が強いようで常連が山野楽器と聞いて何となく納得です。ちなみに今年は丸の内ビルディングと山野楽器銀座本店共に2700万円／㎡で同率一位のようです。

父メシ：唐揚げサラダ

けして酔った勢いではなく理性的かつ合理的理由により入手したものをのせてみました。出来合いの場合、レンジで２分ほど温めた後に一分ほどオーブンであっためると外側カリっ内側ジューシーを再現できます。どちらも長く入れすぎるとパサパサになるので注意！

下のサラダはキャベツとキュウリの千切りをレモン、塩、オリーブオイルで和えたもの。和えてから１５分ほど置いておくしんなりしていい感じです。
サラダはスライサーを使って何でもかんでもバンバン千切りにして適当にドレッシングと和えてよく出します。スピード良く多品種に出来ます。





唐揚げと言えば．．．：
今日のダイエット：唐揚げ日和

父メシシリーズ

悪いけど俺の方が料理はうまい（当社比）

今日のダイエット：唐揚げ日和

スタジオへの行きと打ち上げ会場から帰り全てを歩いて計約８K。
撮影中は立ちっぱなし＋ドローイン（ロングブレスを混ぜつつ）。



走ってない分いつもより食事（炭水化物）を控えた。

朝食１：パン、ジャガイモ、キャベツ、人参、玉葱、ソーセージの炒め物（唐揚げなし）

朝食２：おにぎり二個（唐揚げあり）

昼食：ハンバーグ弁当（唐揚げあり）

夕食：居酒屋ガシラにてポテサラ、刺身、モツ煮他（唐揚げあり）

備考：締めのラーメンなし、アイスなし。

体重が減ってない原因が思いつかない（？＿？）

うーんハラヘッタ．．．

ついでに今週のからあげまとめ：
新宿紀伊国屋の地下にあるモンスナックです。
独特のスーピーなカレーで有名な人気店です。
なにげに唐揚げもレベル高いです。

香川県高松出張で食べました。
タクシーの運転手に連れて行っていただきましたが、うどんもさることながら唐揚げも揚げたてで美味かったです。

快眠の秘訣はウエストサイズにあり!?
＊お腹周りの脂肪が15%減ると、睡眠の質が20%もUPすると判明！  via @IRORIO_JP
元々のデブ度にも寄るとは思いますが、面白いデーターです。それにしても腹だけはへこまない．．．。

ダイエットのこつが食べない事であるのは自分でも実証済み（かつて一ヶ月で91k＞78K）なんですけどね。（ちなみに当時はベジタリアンに転向していました）
でもとことん食べる事が好きなのでその分を運動量の増加でカバーしようとしているのですが、それってすでに三行上と論理矛盾していますwww




悪いけど料理は俺の方がうまい（らしい）

父メシシリーズ

父メシ：パンケーキ（日本名ホットケーキ）

パンケーキ。牛乳も豆乳もなかったので卵と水と豆腐で作ってみました。もちもちした食感で意外と好評。パンケーキは火加減が命（キリッ）

とこのように書いたらミックスを使わずに作ったと思った人が多かったのか単にパンケーキ好きが沢山いたのか父メシシリーズでラーメンを超えるイイネを頂きました。
で、コメントやツイッターでふっくら焼けないと頂きましたのでこつ的なものを．．．出来合いのミックスは色々試したのですが、あんまり違いはないです。こだわる人は無糖のものがいいかもしれません。我が家では結局森永ホットケーキミックスを入れてます。



そう言えば並ぶことで有名なパンケーキ屋さんの粉をハワイの本店で購入した事があります。これは非常に美味しいのですが、作り方に混ぜすぎないでと書かれていたのに衝撃を受けました。当時私はパンケーキのふっくらにこだわって色々試してうまく行かなかったのですが、ここのやり方に従ってうまくいくようになりました。で、これを他社製品で試しても大概うまく行きます。なので私の作り方はそれをベースにしています。

卵と牛乳（水）はよく混ぜるが粉とは混ぜすぎない。適当でいいです。だまがあるくらいの状態から焼いてもフワッとします。この事実はメレンゲ状など色々と試していたわたしにとっては本当にショックでした。

火加減のこつは基本は中火を保つです。
温度が上がりすぎないように冷やしながら中火を保つといい感じです。
濡れタオルにのっけると温度をさげられます。大体返す直前くらいですかね。
油をひかない方がしっとりします。ひくと焼き面がぱりっとしてしまいます。
難易度上がりますが、やっぱりテフロンより鉄です。

しっとりの裏技は、出来上がったパンケーキを皿にのせたら蓋をします。次が焼けたら重ねてまた蓋。最後の一枚が焼けたら全体をひっくり返して完成。上から順番に食べて行けば最後の一枚までしっとりしています（縦に食べる人だと効果なしです）

ミックス＞卵＞豆腐＞水で今回は作りましたが、アレンジはいろいろあります。
＊豆腐の代わりに人参をすって入れても美味しいです。

＊スライスしたリンゴを片面が焼けた時点（ひっくり返す前）でのっけて、そこから返してリンゴが少し焦げた感じにすると美味しいです。またリンゴはダイスに切って入れてもGoodです。

＊ブルベリーは食べる時にかけてもいいですが、混ぜ込んで焼いた方がブルベリーパンケーキ感がでて素敵です。

＊以前じゃこをのっけてマヨネーズで食べるというのを見たので試しましたが出来損ないのお好み焼きみたいでイマイチでした。


そういえば日本ではパンケーキじゃなくてホットケーキでしたね。いずれにしてもたかがパンケーキに並ぶ人の気持ちはまったく理解不能です。
是非自分で作ってみて下さい〜！


モン・ファボリはケベックのメープルで癖がなくて美味しいです。
我が家では砂糖の代わりにも使っています。



シタデールはちょっと高いですが完全無添加で有名です。





悪いけど料理は俺の方がうまい（はず）

父メシシリーズ

父メシ：ふろふき野菜肉ミソあんかけ（失敗）

秋雨の降る寒い日曜日、ふろふき大根風に野菜を炊いてうえから肉ミソをかけたら冬の料理としていいかもしれないと思い作ってみました。

だし汁（出汁パック＋昆布）で大根、人参、
ブロッコリー（花の部分と豆腐は最後に）を炊く。
肉ミソは葱、ショウガ、ニンニクのみじんと一緒に炒める。
炒まったらミソ（蜂蜜、酒、醤油をあわせておく）とからめます。
野菜の方を煮汁を少し入れてから片栗粉をいれてあんかけに。
最後は野菜を取り出して肉ミソをかけて。
残っただし汁はみそ汁に。

ところが大根がなかなかやわらかくならない。
一応火は入ってるし、ま、いいかと思い試食をせずに食卓へ。

その結果、、、、


早速、「固い」「苦い」と苦情殺到。


理由は明快。水から煮れば大丈夫かと大根の下ごしらえをさぼったのが原因。　
＊大根の下茹では米のとぎ汁あるいは米そのものあるいは糠を入れる。

普段から子供に料理を教える時にひと手間の重要性を説いているのに自分がこれでは．．．

超反省しました。

結局、寒い中帰ってくる息子達を美味しく温かい料理で迎えようと思ったのに家人達は不機嫌に、文句を言われて私も逆切れ気味に不機嫌に．．．まさに一事が万事。ひと手間を抜いただけでこんなにも食卓のムードが変わってしまう。料理って本当に大事ですよね。

教訓１：
一工夫する前に一手間を抜かない。

教訓２：
家庭円満の第一歩は一手間を惜しまない。
（当社比）




大根は圧力釜を使うと簡単らしい．．．

俺の方が料理はうまい（多分）

父メシ「ラーメン二郎風ラーメン」

今日の父メシ：
ミニバスの予選突破＋区準優勝ということで息子のリクエスト”ラーメン”に応えてみました。

ラーメン二郎風ラーメンと牛ごぼう丼。
市販のラーメンはどこのでもいいです。どこのタレでもどうせ濃すぎるし、添加物多すぎなんで半分しか使用しません。ジャンクが好きな人は一番系でも良いですが、できれば生麺にはこだわってほしい。

適当に冷蔵庫の残り物を細めに切る。
もやしとキャベツは特におすすめ。人参、玉葱、などスライサーを使ってがんがん切りましょう。レタスもさっぱりして意外と美味しい。肉系も何でもいいですが、豚バラあたりが順当なとこ。家庭ならではで、牛細切りとかだとかなり豪華感を味わえます。ハムとかベーコンでももちろん良し。冷凍の海鮮ミックスとかもアリです。




で、強火でガッツといためて、ほぼほぼいたまった所でタレをからめて（ちょっと焦げてもよし）、ここポイント。具そのものに味を付けましょう。濃いめが好きな人はここで塩を足しましょう。胡椒をドッバと入れると大人の味です。

最後は鰹節メインで取っただし汁をジュワッとぶち込んで茹でた麺に乗っけて終わりです。
だし汁は色々と正しい取り方がありますが、とりあえずお湯に昆布と鰹節をぶっ込んで沸騰したらあげるが基本です。使った昆布と鰹節は細かく刻んで炒め物やチャーハンに。

お好みでワカメとごまを。
牛ごぼう丼は残り物を卵でとじただけ。炒め物でも天ぷらでもなんでもかんでも残り物を卵でとじての丼作戦は便利です。汁っ気を足したいときは麺つゆをちょろっと。

野菜をドッバーッと入れるてなるべく上に盛ると二郎風を味わえます。
あ、タレは醤油でも塩でもミソでもトンコツでもOKです。

この日のFB書き込み抜粋：

娘を英語補習校に送ってから息子のバスケ区大会を見にいく（チャリ12K）試合観戦後に砧で（ラン90分）娘を迎えに行って帰宅（チャリ12K）。素晴らしいバイアスロンだと思ったのにジャージ＋汗だくで試合くんな迎えくんなという家族の猛反対にあう。釈然としないが着替えを持って行ってきます。結局、迷宮に迷い込み補習校から試合会場までグーグル君で８キロの所を10キロ（家から計15キロ）以上をメンテ不足でほとんどパンク状態のチャリケツウラをパンパン、それでも試合には遅れながらも息子の登場にギリ間に合ってワンマン速攻を華麗に外す勇姿を見て（試合は勝った）、へろへろなんで砧で は40分かけて5キロ、迎えは開き直って空気が悪くても幹線道路を使用して大の大人が10円持ってないので８件目にしてタダで空気を入れてくれる所を発見 して給気して見違えるようなスピードで娘を迎えて帰宅して夜ご飯の下ごしらえして今から、息子の決勝戦を見に行ってきます。チャリで？いえ車ですw　足が ピクピク言ってます。

とまあこんなに忙しい日でも作れる簡単料理です。上にある下ごしらえは野菜を切っておいたのと、ゆでる鍋には水を張っておきました。

息子は残念ながら決勝で負けました．．．。





悪いけど料理は俺の方がうまい（？）

父メシシリーズ

”パン冷やしました”

先日酔っぱらって徒歩帰宅（よくある）の最中に見つけたこの看板。

？？？
冷やし中華初めましたを彷彿させる。この看板全く以て意味不明、お店が閉店後なので、FBに書き込んだ所、冷やしクリームパンがあるらしいからそれではというご意見を頂きました。

調べてみたら八天堂が出てきました。これなら知ってる。品川駅や渋谷駅構内に出店があってよく長蛇の列を作っています。私も食べたことある。確かに冷やして食べる。しかも美味しい。

でも、パン屋で八天堂？と思いながらもそのまま忘れかけていたのですが、先日徒歩帰宅の際に寄ってみました。

このお店では冷やしパンコーナーなるものがありました。

冷やしメロンパン（パッションフルーツホイップ入り）、
冷やしチョコチップメロンパン（チョコホイップ入り）、
夏みかんのタルト、
夏限定フルーツディニッシュ（イチゴ、桃、マンゴ）
でした。どれ一つ買っていないので味はわかりませんが、それなりの美味しそうですね。

”それにしても小学校の時に冷やしたぬきうどんを知った時以来の衝撃。もう冷やしカツ丼、冷やしすき焼き、本当に冷たい雪見鍋（本物使用）とかでてきても驚かない”

とツイートしたら、
”冷やして食べる｢努努鶏｣という唐揚げも あるみたいですね♪”
と教えてもらったので調べてみたら、”ゆめゆめどり”と読むそうです。
正直あんまりそそられません。誰か試してみて下さい。

結局食べてないので何のレポートにもなってなくてすいません。






悪いけど料理は俺の方がうまい（だろう）

父メシシリーズ

父メシ「ヨーグルト＋シリアル＋フルーツ」

昨秋にヨーグルトは風邪の予防にはヨーグルトが効果的 を読んでから毎朝摂取しているからか、夏から習慣化してきた朝ランの成果か、アレルギー対策でマスクを常用のおかげかはわからないですが、例年数回はひいていた風邪を昨冬は一度もひかずに乗り切りました。

風邪の予防にはヨーグルトが効果的 / 佐賀県の小学校ではインフルエンザの感染率が大幅に低下

（前略）．．．この結果のカギとなった『R-１乳酸菌』とは、ガンや風邪を引く原因となる体の中で悪さをする悪性の細胞やウイルスに感染した細胞を撃退する『NK細胞』を活性化させる働きを持つもので、子供たちだけでなく、現代のストレスを抱える大人たちや高齢者にも効果があるらしい。

NK細胞を活性化させる物質はシイタケなどにも含まれているのだが、効き目を発揮させるには大量に摂取しなければならず非効率であり、『R-1乳酸菌』が含まれたヨーグルトを摂ることは非常に効率的なのだという。
＊抜粋元：RocketNews24


とはいえ砂糖入りの甘い物はあまり好きではないので、リンゴやバナナなどフルーツをのせたり、オリゴ糖をかけたり、さらにはシリアルと一緒に食べたりもしています。

庭のジューンベリーがいい感じだったのでロンドン土産のシリアルと一緒に。

庭のジューンベリー。上の写真から四日後が下の写真。小さいけどブルベリー風な歯ごたえで味は酸味のうすいラズベリーみたいな感じ。美味しいです。厳密にはバラ科。ほっといても毎年を実をつけるから便利です。友人の庭師のススメで植えたのですが重宝してます。

英国土産のシリアル。”it's berry nice"

私が購入したものとは違いますが、日本でも買えます。でも値段は本国の倍くらいです。
輸入品ですからしょうがないとは思いますが、、、

普段常備しているのはこちらです。美味しいですよね。っていうか美味し過ぎる。もう少し味付けしてないシンプルなものがあるといいんですが、今度は値段が．．．。難しいもんです。

ヨーグルトも朝ランもマスク常用もとりあえず全部続けます。

他の父メシ

父メシ「とにかくワッフルマシーン」

「食」 に関する教育と研究をされている大学教員の方が書かれているブログ夜食日記。

様々な角度から料理や食材を取り上げていてとてもオモシロイのですが、一時期猛烈にワッフルマシーンにはまっておられていて、あらゆるものをワッフル化しておられました。
なかでも個人的に気になっていたのがこの回。
朝食（パン食）を“ワッフル化”する　～トーストッフルと目玉焼きッフル～

なかなか美味そうです。
という訳でわたしもやってみました。

いい感じです。バターは多めに塗った方が美味しいかも。

ちょっと具を入れすぎました。ホットサンド同様に具は少なめにしたほうがいいですね。

夜食日記ではバラバラで作っていましたが、あえて乗っけてみました。普通の薄切り食パンで小さめの卵でやったらもっといい感じになったかもです。

見た目はアレですが味は良かったです。マヨネーズを塗ったうえにのせてもいいかもですね。


こんどはチーズでやってみよう。

ちなみに我が家で使っているのはこれです。

父メシ「ホットサンド」

昔は焼きサンドっていてたような気がするけど、
いつのころからかホットサンドになりましたね。
あとバターは外側に塗るといい感じです。
中身はサンドイッチとして存在しているものであれば、なんでもいいですし、
オヤキ感覚で和なものを入れても美味しいです。

ただ、ポイントとしては入れすぎない。特に電熱タイプは余り入らないので
要注意です。

ホットサンドプレートはアメリカにいた頃使っていたモノは電圧が違うのでフリマで売り飛ばしてきました。そこで日本にて昨年購入。でその時下記のような事をつぶやいておりました。アマゾンで調べたら２割近く安かったです。値段が落ちたのか、アマゾンが安いのかはわかりません。ちなみに購入したのは某大型家電ショップです。

某社 のホットサンドプレートaは取り替えプレート2枚ついて約11000円、bは3まいついて約8千円。プレートは別売りで2100円。abの機能差はなく、デザインの差だという。っていうほどの違いはどうしてもわからない。物の値段の摩訶不思議。

某社とはVitantonioです。ちなみに私はBであるこちらを購入しました。ワッフルは二回トライするも失敗しました。分量の加減が難しい．．．たいやきは未トライです。取り替えプレートは場所も取るのでちょっと存在意義が微妙となっています。ワッフルやたいやきを頻繁にやるのであれば別でしょうが．．．

某家電屋さんには無かったので見逃しましたが、キャンプ用品的な位置づけで直火式も色々出てるんですね。このタイプのほうが場所も取らないし、使い勝手はいいかもしれません。洗いやすいですしね。（これは何げに大きなポイントです）

なかでもでもこれはちょっと気になっています。

Cooking Goo（クッキングー）

”ごはんを挟んで焼くとパリパリの手作りごはんせんべいが作れます。また厚く焼けば中はモッチリのライスサンドやおこげスープとしても楽しむことができます。 
大阪名物イカ焼きはもちろん、パンは耳までカリッとホットサンドに、工夫次第でおつまみからお菓子までいつもの食材がグッと美味しくなります。 
両面フライパンなので簡単にひっくり返せます。 フッ素コーティングなので焦げ付きにくく、お手入れも楽にできます。”（商品説明抜粋） 

ディノスのオリジナル商品っぽいですが直火式です。真ん中の割れ目っていらないよなと常々思っていました。やばい欲しくなって来た．．．。

そのためにはVitantonioの行く先を考えねば．．．

でも一番欲しいのは昔ながらの鉄の直火式。

でも探すのは大変そうです。｀